【板鸭】词语的意思解析
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新华
汉语词典
板
鸭
- 拼音：
bǎn yā- 注音：
ㄅㄢˇ 一ㄚ- 繁体：
闆鴨- 五行：
木土
板鸭详细解析
基本字义解释
[pressedsaltedduck]将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品
词典解释
网络解释
板鸭
板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。英文
pressedsaltedduck;
引用解析
盐渍压扁后再风干的鸭子。
《儒林外史》第二七回：“如今买一隻板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，託王羽秋老爹来收拾，做个四样纔好。”张天翼《皮带》：“五哥，你说咸板鸭好还是烧鸭子好？”
词语造句
赣源板鸭以其风味独特,骨脆肉香,深受广大消费者青睐.
托马斯教她口语不收钱,她就请托马斯吃南京板鸭、盐水鹅.
因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭.
土特产：绵竹年画，剑南春，天府咸干花生，什邡板鸭。
明清时南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭”的民谣,可见南京板鸭早就声誉蜚然了.
腌制工艺对板鸭TBARS值、羰基值和双烯值影响显著，而过氧化值则在风干过程中变化较大。
由此那个南京的板鸭，盐水鸭，开始走向全国。
板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种.
成都板鸭的主产地在新都区的清流镇,著名作家艾芜的故乡。
辣卤系列,林冲豹子火鸭头、朱武鸭脖、秦明板鸭、入云龙鸭翅。