冬至各地传统习俗
冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线(南纬23°26')。以下是小编整理的冬至各地传统习俗，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
冬至各地传统习俗
冬至吃水饺
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
冬至吃狗肉羊肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
冬至吃红豆米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
台湾冬至吃糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节 祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。 萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
台州冬至吃擂圆
台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”(擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。
擂圆是冬至的重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”，与平日里吃的汤圆相比，临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异，而且意味深长。擂圆是用糯米粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，因为这个过程临海的方言叫“擂”，所以冬至圆起名叫“擂圆”，而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖，味道香甜浓郁，配上糯米圆的细腻糯软，令人食欲大增。夹一个粘满豆粉的擂圆，趁热咬上一口，香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵，一股幸福的滋味油然而生。除了经典的甜圆，也有很多家里喜欢咸的冬至圆，咸圆就是在糯米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味。
苏州冬酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
冬至吃麻糍
麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。
冬至是什么
冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称冬节、长至节、亚岁等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。而且在冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线(南纬2326')。这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。
冬至的寓意和象征
1、冬至的寓意
冬至在节气中是很重要的，也是一个传统节日，另外，冬至还有其他的称呼，包括冬节、长至节、亚岁等。他的时间也比较固定，一般是在阳历12月22日或者23日之间。当冬至节气到来的时候，白天的时间会越来越长，黑夜的时间也会逐渐变短，气温也是在逐渐下降，之后就会进入严冬。
2、冬至的象征
冬至节气一般象征着团圆，到了这个节气的时候基本上就快到春节了，所以，很多外出打工的人都在往回赶，一般冬至是有吃饺子和祭祖的习俗，不同地区的习俗可能是不一样的，在古代民间有“冬至大如年”的讲法，冬至在过去被大家看作是很重要的节日，人们甚至会把冬至称为小年，每年过冬至的时候，家家户户都会做准备，还有很多相关的庆祝活动。
冬至是进九的第一天吗
冬至过后，我国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”和“数九寒天”了。所谓“数九”，是指从冬至当天算起，九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”或“完九”。从“一九”数到“九九”，冬寒就变成春暖了。
古人认为，冬至是阴阳转化的关键节气。九，在数字里是最大的阳数，不断地数着一九、二九等，意味着冬日的阴气逐渐消减，阳气逐渐回升，累至九次便到头了。
从气象的角度说，大致每九天就会出现一股寒潮，而且往往发生在前一个九最后一两天;从心理方面谈，“九”与“久”谐音，意为冬天漫长，盼望春天早点降临。
冬至习俗活动
吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南特别盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形的甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
民间有“吃了汤圆大一岁”的说法，冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋好友。旧时的上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。
北方还有很多地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气就会进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，到现在为止民间还会有冬至进补的习俗。
在我国台湾到今天还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用来祭祖，以示年轻人不要忘记老祖宗。
同姓同宗的人在冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜她们的祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家一起开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖”。冬至节在台湾一直世世代代相传下来，以示不忘自己的“根”。