惊蛰祭白虎的故事
惊蛰,是24节气中的第三个节气。每年3月5日或6日,太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。以下是小编整理的惊蛰祭白虎的故事，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
惊蛰祭白虎的故事
在我国的南方的地区，特别是广东一带，祭白虎是一种比较有特色的一项重要的活动，在古时候生产力落后，人们对老虎是比较害怕和敬畏的。老虎凶残，因此当地的人们认为可以辟邪，因而古书说：“画虎于门，鬼不敢人。”同时老虎是食肉动物，经常会残害家禽家畜和人。广东人认为，蛰伏的动物被春雷惊醒后开始觅食，这时候白虎也会从山中出来觅食，为了保一年平安，就要在惊蛰这天祭白虎。
白虎一般用黄纸做成，身上带有黑纹，口有撩牙。做好的白虎放在坛前，拜祭时，把涂有猪血的肥猪肉抹在老虎的嘴巴上，寓意“吃足油水，就不会张口伤人了”。这一习俗现在还很盛，很多庙宇都安置了祭白虎的下坛，每到惊蛰这一天的时候，特别是中老年人就会手拿祭品，排队祭白虎。有些人还拿鸭蛋喂虎，同时口里念叨“好人近身，小人远离”的口诀。
惊蛰节气的含义
惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。最初古时叫“启蛰”，而到了西汉，为了规避汉景帝刘启的名讳，改名叫惊蛰，沿用至今。
惊蛰时节，春气萌动，大自然有了新的活力。所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。惊蛰节气的标志性特征是春雷乍动、万物生机盎然。从我国各地自然物候、气候进程看，“惊蛰始雷”仅与我国南方部分地区的自然节律相吻合。
惊蛰象征着什么
现代气象科学表明，“惊蛰”前后，之所以偶有雷声，是大地湿度渐高而促使近地面热气上升，或北上的湿热空气势力较强与活动频繁所致。从我国各地自然物候进程看，由于南北跨度大，春雷始鸣的时间迟早不一。云南南部在1月底前后即可闻雷，而北京的初雷日却在4月下旬。“惊蛰始雷”的说法仅与沿长江流域的气候规律相吻合。惊蛰，是24节气中的第三个节气。
惊蛰的象征是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。蛰是藏的意思。实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。
惊蛰传统食物
玉米
玉米是一种我们经常能见到的食物，也是许多人都非常喜欢的一种食物，因为玉米不仅好吃，而且营养价值特别高，含有丰富的纤维素，有加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病的功效。同时也是一种对减肥很有帮助的食物，因此一些女孩子特别喜欢吃玉米。
梨子
惊蛰吃梨是民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。这个时候梨子就成了一种非常受欢迎的水果了，因为梨子有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨子特别适合在天气干燥的时候食用。因此惊蛰吃梨的习俗也就慢慢流传下来了。
鸡蛋
惊蛰除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。随着时代的发展，当初给白虎吃的鸡蛋变成人们自己吃了。虽然鸡蛋也含有丰富的营养物质，对人的身体有好处，但是千万不能吃太多，因为蛋黄中的热量是很高的。
煎饼
惊蛰吃煎饼的习俗主要是在山东的一些地区，对于一个山东人来说，煎饼是一种特殊的食物，这是家乡的味道。在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。
芋头
煮芋头是赣南闽西一带的客家人的习俗，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆。芋头是一种粗粮，既有营养，热量又低，是一种非常健康的食物。
惊蛰养生蔬菜
蓬蒿：
味甘辛性平。早在唐代已列为食疗之品，唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气，养脾胃，消痰饮”。蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用，对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的疗效。有润肠通便之功，尤宜于内热便秘者。
生姜：
味辛性微温。日常在烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要放点生姜作佐料。生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因为夜间人气收敛，故不宜反其道而升之。用生姜3片加红枣10枚煎水服，治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻，常有高效。在此必须说明，内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜。
蕹菜：
又名空心菜，味甘性平。可炒，可煮汤，可凉拌。因为味淡，常不被人们重视，忽略了它的药用价值。嵇会的《方草木状》称之为“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈类、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬伤治淋浊便血、妇女白带、肺热咳血、鼻出血及无名中毒。有书记载，用其内服能治热痢，外用能治疮痛肿毒。紫色蕹菜含有胰岛素样物质，故糖尿病病人食用有利于控制血糖。
韭菜：
味甘辛性温。是一种良好的振奋性强壮剂，有健胃、壮阳功能。凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜，故又名“起阳草”，如与开洋(虾米)同炒，其效更好。但内热便秘，口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如结膜炎等也当忌食。