芒种节气的风俗饮食
以食启智，以食育人。县四幼一直用心对幼儿进行“食育文化”教育，让“食育文化”走进生活，为幼儿的身心健康发展奠定扎实的基础。下面是小编精心推荐的芒种节气的风俗饮食，仅供参考，欢迎阅读!
芒种节气的风俗饮食
青梅酒
芒种节气到来的时候，南京等一些地区有“煮青梅”习俗，而溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，梅子采摘了放在家里阴干，因为生梅 不能直接吃，所以会加工成农产品。
芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里，白酒一般选55度的，以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方，青梅泡酒过程为一个月。这个民俗与三国时典故“青梅煮酒论英雄”颇有渊源。
鸡蛋
芒种节气吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满的美好寓意，所以芒种节气有吃蛋的习俗。
芒种节气吃蛋能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状，鸡蛋是夏季必备的食材类型，而且还可以有补气血的作用，对于提高体质和缓解夏季食欲不振有好处。
芒种茶
3芒种节气时，在我国某些地区还有饮茶的习俗，说是不饮芒种茶，会一夏苦难熬。所以，在芒种这天喝些芒种茶可以保证整个夏天不会犯困，茶叶具有清热解毒、提神醒脑的作用，确实有这样的功效和作用。
君踏菜
宁波人在芒种节气还有吃君踏菜的传统，君踏菜是芒种节气前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。
君踏菜是一种对人的身体健康十分有好处的蔬菜，具有清热解毒的作用，非常适合在芒种节气的时候吃，同时因为它也是一种可以保护肌肤的蔬菜，所以一些女孩子非常喜欢君踏菜。
芒种节气的由来
是二十四节气中的第九个节气。 每年在6月6日或7日前后太阳到达黄经75°时开始。芒种是反映物候的节令。“芒”就是指一些有芒作物，如大麦、小麦开始成熟，将要收割，“种”就是种子的意思，或表明晚谷、黍、稷等作物播种最忙的季节。芒种也是种植农作物时机的分界点，有人把“芒种”解释为“忙种”意思也是相通的。
芒种是表征麦类等有芒作物的成熟，是一个反映农业物候现象的节气。时至芒种四川盆地麦收季节已经过去，中稻、红苕移栽接近尾声。大部地区中稻进入返青阶段，秧苗嫩绿，一派生机。“东风染尽三千顷，折鹭飞来无处停”的诗句，生动的描绘了这时田野的秀丽景色。
到了芒种时节，盆地内尚未移栽的中稻，应该抓紧栽插;如果再推迟，因气温提高，水稻营养生长期缩短，而且生长阶段又容易遭受干旱和病虫害，产量必然不高。红苕移栽至迟也要赶在夏至之前;如果栽苕过迟，不但干旱的影响会加重，而且待到秋来时温度下降，不利于薯块膨大，产量亦将明显降低。农谚"芒种忙忙栽"的道理就在这里。
芒种节气习俗
送花神
农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。此俗今已不存，但著名小说家曹雪芹的《红楼梦》提及。
安苗
芒种打泥巴仗习俗安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。
煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
芒种夏至阳转阴
公历六月，正处于仲夏之时。此月有两个节气，一为芒种，二为夏至。芒种的特点是“一候螳螂生，二候始鵙鸣，三候反舌无声。”这是说：到了芒种的第一候，螳螂于去年产出的卵由于感受到阴气初生的促使，而破壳生出生了小螳螂来;过了五天，就是第二候，喜欢阴气的伯劳鸟出现在枝头，开始鸣叫了;再过五天，是第三候，那些喜欢学习其他鸟叫的反舌鸟，也因感受到了阴气而停止了鸣叫。芒种的意思是这个季节最适合播种有芒的谷类作物，比如晚谷、程、黍子等，有过时不候之意。农人认为芒种节气是种植农作物时机的分界点，这是由于天气炎热，正值典型的夏季，过了这个节气，农作物的成活率就越来越降低了，正如俗话所说：“芒种，芒种，要忙着种;过了芒种，不可强种。”
当太阳直射北回归线的时候，正是中国农历所说的夏至之日，简称夏至。夏至这一天，是北半球一年中白天最长的一天，同时也是黑夜最短的一天。夏至的特点是“一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生。”这是说：夏至节气的第一候时，因为阴生而鹿角脱落(这是因为鹿的特角是朝前生的，属阳。到了夏至之日，阴气开始生长，阳气开始衰微的缘故);过了五日，就是第二候，知了，即雄性的夏蝉在夏至后因为感受到阴气始生而鼓起双翼开始鸣叫;再过了五日，就是第三候，喜欢在阴处，即沼泽地或水田中出生的草药半夏开始生长，一些喜阴的生物也在仲夏开始生长了。